Mad! (Opskrifter på havregrynskugler og æbletærte)

Var ovre hos en veninde idag. Hun fik den vildeste idé om, at vi skulle bage rigtig mange kager! Vi er nok oppe på en ca. 7-8 stykker. Men vi endte med at "nøjes" med en æbletærte.. og så fedtede vi rundt med nogle havregrynskugler. Begge smagte VILDT godt. Og jeg vil da lige smide opskrifterne her.

Jeg fik desuden forsøgt mig udi sushi. Ikke noget, jeg nogensinde havde regnet med, jeg skulle.. men min søde veninde lavede nogle, der var meget grundlæggende.. og tænk sig.. det smagte altså godt!

Og så er det jo bare FLOT! Udover ris og tang er vi ude i avokado, agurk og gulerod - i nogle nigiri'er var der laks og andre var der krebsehaler. Nammenam! Har bare haft den dejligste dag idag!

Æbletærte (SUPERnem!)


2 æg
180 gram sukker
100 gram smør
120 gram mel
2 æbler (Pink Lady smager fantastisk i denne tærte)
Hakkede mandler i den mængde, du føler er tilpas
En omgang kanel til at krydre på toppen




Pisk æg og sukker godt sammen.

Tilsæt smeltet smør og mel og rør dejen sammen.
Bred den ud i en smurt, raspdrysset tærteform - HUSK godt med fedtstof, når du smører formen ind.. for her til aften endte den med at sidde godt fast, selvom formen VAR smurt.

Skræl æblerne, skær dem i tynde både og sæt dem tæt i dejen.

Drys med hakkede mandler og kanel og sæt formen i ovnen på nederste rille ved 200 grader C i ca. 30 minutter.

Havregrynskugler - SOM jeg ikke lige fik taget billede af!

125 gram smør
3 deciliter havregryn
1,5 deciliter flormelis
0,5 deciliter kakao
2 teskefuld vanillesukker
Et skvæt mandelessens
Et skvæt mælk
Kokosmel (1-2 deciliter)

Bland det hele sammen, smag til med et par dråber mandelessens. Form som små kugler og tril dem i kokosmel.

Opbevares i køleskabet og nydes selvfølgelig kolde. Uhmm!! :-D